состоит в том, чтобы сделать любящую доброту, соучастие, сопереживание неотъемлемой частью нашей повседневной жизни.

Чтобы справляться с любыми конфликтами, важно вначале признать их существование и затем тщательно определить их причины.

Растущее предубеждение против пожилых людей не оправдывается ни научными исследованиями, ни здравым смыслом, ни опытом веры.

Когда даешь что-то другим, нельзя думать про то, получишь ли ты что-нибудь взамен.

Нравственное поведение возвращает нас к чистоте

нашей истинной природы

Мы можем не стать прекрасным актером,

Мы можем не обрести  способности блестящего математика,

мы можем не найти в себе таланта балерины,

                           Н О

 изучение историй их жизней могут служить для нас замечательным уроком

Как мне кажется, проблема питания сегодняшнего дня все-таки связана с поисками съесть что-нибудь вкусненькое. То есть, уж если есть, то есть неприменно что-нибудь особенное. И в поиске —  доставить себе удовольствие от вкусненького, наши шеф-повара просто превзошли все возможные высоты. Кушаем все изысканнее, а болезни ЖКТ расцветают все интенсивнее. Наш организм не справляется с обилием изысков, которые раньше были, так называемой, «праздничной», а значит нерегулярной едой. А сегодня — изобилие разносолов — повседневность, даже во время постов. Казалось бы, в пост, простая и полезная пища только помогает очиститься и телу и душе. Не тут-то было, одних книг с рецептами постных блюд для постящихся, написано такое множество, что «постовые разносолы» больше походят на некоторые вегетарианские и вполне изысканные диеты. Довелось мне как-то быть в гостях, где Рождественским постом подавали в красивых фарфоровых кружках прозрачный бульон, в котором плавали клецки, начиненные осетриной с грибами. Было очень вкусно. И я тогда подумала, сколько времени и заботливой любви потратила хозяйка на такую «уху». Но  внутри меня до сих пор живет внутреннее противоречие.  Может быть все-таки лучше вернуться к повседневной и полезной, достаточно простой кухне?

 С понедельника  начинается Масленица. Веселая, обильная по трапезам, богатая разносолами неделя, которая предварит Великий пост.  Масленица — время жестокого испытания для поджелудочной железы, кишечника, печени. Не только множество разнообразных блинов с соусами и припеками, но и большое кол-во яиц, соленой рыбы, жирного молока и сливочного масла сделают эту неделю вкусной, но не безопасной.

Какой же разумной воздержанности хорошо бы придерживаться на таком «разгуляй-празднике»?  Для выпекания блинов на молоке и кефире лучше использовать обезжиренные виды молочных продуктов.  Обилие топленого масла и сметаны можно заменить не очень сладкими конфитюрами, которые можно самим приготовить из замороженных ягод на фруктозе. При этом — такое нежное и безопасное варенье готовится не более 10 минут, так как не подлежит длительному сохранению. Если вас привлечет такое сочетание ингредиентов, каждый раз возможно творчески  повторить с любым набором ягод. Омлеты можно готовить с овощами. Больше овощей, меньше яиц. Здесь — фантазия хозяйки стремится к бесконечности. Это и омлеты с креветками, и со сладким перцем,  и с помидорами, и с обезжиренным сыром и с бананами.  Словом, -» тяжелых» и «жирных» продуктов по возможности хорошо бы избегать.

Кабачки, фаршированные творогом

4 маленьких кабачка

80 г нежирного творога

2 яичных белка

50 мл обезжиренного молока

50 мл сметаны низкой жирности

3 луковицы шалота

оливковое масло

соль, перц, мускатный орех

Вымойте кабачки, разрежьте на две части и очистите от семян. Вырежьте изнутри немного мякоти и отложите ее в сторону. В течение 3 минут бланшируйте половинки кабачков в кипящей соленой воде.

   Потушите мелко нарезанный лук шалот и сохраненную сырую часть кобачков с 2 столовыми ложками оливкового масла. Потомите 5 минут на слабом огне. Затем добавьте молоко и сметану, приправьте солью, перцем и мускатным орехом и оставьте все это на огне еще на 10 минут. Потом уберите с огня и немного остудите.

Добавьте взбитые яичные белки, а затем творог.

Заполните кабачки этим фаршем и разложите их на противне, слегка смазанном растительным маслом. Добавьте в кабачки немного оливкового масла, чтобы они не подсохли. Запекайте в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита и доброго здоровья!

ЛЮБОВЬ МЕЖДУ СУПРУГАМИ

          – Ну что, матушка, написала поздравление Димитрию, который женится?
          – Написала, Геронда.
          – Дай-ка мне открытку, и я припишу от себя: «Да будет с вами Христос и Пресвятая Богородица!
          Димитрий, даю тебе благословение ругаться с целым светом, кроме Марии! И Марии то же самое благословение: ругаться со всеми, но не с тобой!» Вот поглядим, поймут ли они, что я имею в виду. Один человек спросил меня: «Геронда, что больше всего соединяет мужа с женой?» – «Признательность», – ответил я ему. Один человек любит другого за то, что тот ему дарит. Жена даёт мужу доверие, преданность, послушание. Муж даёт жене уверенность в том, что она находится под его покровом, защитой. Жена – хозяйка дома, но и главная служанка в нём. Муж – властитель дома, но и носильщик его тяжестей.
          Между собой супруги должны иметь очищенную любовь – для того чтобы получать друг от друга взаимное утешение и быть в состоянии исполнять свои духовные обязанности. Чтобы прожить в согласии, они должны, прежде всего, положить в основании жизни любовь – ту драгоценную любовь, которая заключается в духовном благородстве, в жертвенности, а не любовь ложную, мирскую, плотскую. Если присутствует любовь и жертвенность, то один человек всегда ставит себя на место другого, понимает его, испытывает за него боль. А принимая ближнего в своё страдающее сердце, человек принимает в своё сердце Христа, Который вновь пополняет его Своим невыразимым радованием.
          Когда один из супругов любит другого, то, даже находясь вдали от него – если этого потребуют обстоятельства, – он всё равно будет близко, потому что для любви Христовой не существует расстояний. Однако если, Боже упаси, между супругами нет любви, то они, даже находясь рядом, могут быть, по сути, друг от друга далеко. Поэтому каждый из супругов должен стараться всю свою жизнь сохранить любовь к другому, принося себя в жертву ради него.
          Плотская любовь соединяет мирских людей внешне, только до тех пор, пока они обладают [необходимыми для такой плотской любви] мирскими качествами. Когда эти мирские качества теряются, плотская любовь разъединяет людей и они скатываются в погибель. А вот когда между супругами есть настоящая драгоценная духовная любовь, то, если один из них потеряет свои мирские качества, это не только не разъединит их, но объединит еще крепче. Если есть только плотская любовь, то жена, узнав, что, к примеру, спутник её жизни поглядел на другую женщину, плещет ему в глаза серной кислотой и лишает его зрения. А если она любит его чистой любовью, она испытывает за него еще большую боль и тонко, аккуратно старается вновь вернуть его на правильный путь. Таким образом приходит Благодать Божия.
          Однажды ко мне в каливу пришёл один амери-канец греческого происхождения, врач. Я увидел, что его лицо было светлым, и поэтому деликатно спросил о его жизни. «Отче, – сказал он мне. – Я православный христианин, но до последнего времени и постов не соблюдал, и в церковь заглядывал не часто. Когда однажды ночью, опустившись у себя в комнате на колени, я просил Бога помочь мне в одном важном вопросе, комната наполнилась каким-то сладким Светом. Это продолжалось достаточно долго: я не видел ничего, кроме Света, и чувствовал в себе какой-то неизреченный мир». Я был поражён, потому что понял, что этот человек удостоился увидеть Нетварный Свет. Поэтому я попросил его рассказать, что предшествовало этому событию. «Отче, – стал рассказывать он, – я человек женатый и имею троих детей. Начало нашей семейной жизни было хорошим. Однако потом моя жена, не имея терпения заниматься домом и детьми, стала просить у меня, чтобы мы ездили развлекаться вместе с её подругами. Я пошёл ей на уступки. Прошло время, и она заявила, что хочет развлекаться с подругами одна. Я смирился и с этим, а сам стал заниматься детьми. После этого ей расхотелось ездить в отпуск со мной, и она стала просить у меня деньги, чтобы ездить в отпуск одной. Затем попросила снять для неё отдельную квартиру. Я пошёл и на это. Но она собирала в этой квартире своих любовников. Всё это время я старался различными способами – советами, уговорами – помочь ей, чтобы она пожалела наших детей. Но она не принимала никаких уговоров. В конечном итоге, взяв у меня значительную сумму денег, она исчезла. Я искал её, расспрашивал о ней где только можно – но всё было безуспешно, я потерял даже её следы.
          И вот однажды мне сообщили, что она приехала сюда, в Грецию, и стала торговать собой в одном из развратных притонов. Невозможно описать ту скорбь о её жалком падении, которая мной овладела. В скорби я опустился на колени и стал молиться: «Боже мой, – просил я, – помоги мне её найти, и я сделаю всё, что смогу, для того, чтобы она не погубила свою душу. Я не могу вынести того состояния, до которого она опустилась». И вот тогда меня омыл этот Свет и моё сердце преисполнилось миром». – «Брате! – сказал я ему. – Бог увидел твоё терпение, твоё незлобие, твою любовь и подал тебе это утешение».
          Поэтому я и говорю, что миряне станут нас судить. Видите как? Врач где-то в Америке, имея такую жену, такие условия и такое окружение, — и, однако, чего удостоился!

ТРАНСФОРМАЦИЯ

И ВНОВЬ К ИСТОКАМ

ЧТОБЫ НЕ БЫЛО

   В этот день бабушка и Оленька целый  вечер просидели дома.  Дождик лил стеной. 

— Небо совсем прохудилось, — шутила бабушка.

— И погулять вечером не удалось, — грустно сказала Оленька. – И мультики посмотрела и порисовала и веником кухню подмела. Все дела переделала, а он все идет и идет.

— Пойдем, я тебе книжку почитаю, лодырь ты мой, — улыбнулась бабушка.

— Это почему —  лодырь? – Оленька  взгромоздилась к бабушке на колени.

— Лодырь и есть. Шесть лет уже, пора бы и самой читать, — засмеялась бабушка и, обняв внучку, предложила, — давай читать по очереди. Сначала я – тебе, а потом, ты – мне.

— Знаешь, бабуля, мы с тобой начнем так читать с завтрашнего дня.

— Это почему же с завтрашнего? – удивилась бабушка.

— А потому что завтра дождик перестанет, мы с тобой пойдем гулять, и не до чтения будет, — Оленька рассмеялась. Как здорово она бабушку провела!

— Вот тебе и дела, — бабушка удрученно покачала головой. – Вот уж придумала хитрости себе во вред. Не я, а ты будешь в школе двойки по чтению получать, если практиковаться не станешь.  Тебе ведь горько будет.

— Нет, бабуля, — Оленька решительно потрясла головой, — Я обязательно до школы со скоростью чтения справлюсь. А то мама говорит, что мне нужно будет читать на собеседовании. И когда узнают, что читаю я медленно, меня в школу-то и не возьмут. И пойду я опять в садик, большая-пребольшая за малышами присматривать, а мои подружки все в школу уйдут. Вот, как ты думаешь, могу я такое допустить? – Оленька серьезно сдвинула бровки.

— Знаешь, — бабушка  призадумалась, — Думаю, что не можешь. Но, конечно, решать тебе.

— Я уже решила – завтра мы с тобой начинаем читать по очереди,  а сегодня расскажи мне дальше, что там наши друзья еще вытворили?

— Особенного – ничего, — сказала бабушка, — Они ежиху с ежатами спасали. Рассказать?

— А то…, — Оленька спрыгнула с бабушкиных коленок и побежала в детскую натягивать пижаму.

— Когда выйдешь из ванной, позови меня, — бабушка пошла к себе в комнату за спицами.

— Знаешь, бабуля, я все думаю, как только зубы не устают? И утром их чисти и вечером – чисти, и жуют они и в завтрак и в обед и в ужин? – прокричала Оленька из своей комнаты.

— Ну почему же не устают? Очень даже устают, особенно, когда конфеты жесткие и тянучки день и ночь прожевать стараются, — улыбнулась бабушка, наблюдая, как внучка в пижаме прошмыгнула в ванную комнату.

Бабушка прошла к себе и вернулась с большим мотком желто-оранжевой шерсти. Будет Оленьке новое теплое платье.

А когда Оленька, умытая, с почищенными зубками, шмыгнула под одеяло, бабушка начала свой рассказ.

—  Дело было к осени. Не сказать, чтобы  пошли холодные дожди или ночи стали долгими и темными, но было начало октября, и листья, с каждым порывом ветра, облетали целыми ворохами. Пушистик с  Белолобиком отправились посмотреть бобровые плотины. Очень уж спешили в последнее время бобры. Может, хотели до холодов успеть свои норки-домики отремонтировать. И вот на подходе к острову, где бобры образовали целый городок, им повстречалась матушка ежиха и три маленьких ежонка.  Сидели они,  пригорюнившись, сбившись в одну кучку.

— Беда, что ли какая приключилась? – участливо спросил лисенок .

— Ох, беда, беда, просто горе- беда, — заплакала ежиха мама. – Пошел наш ежик за едой, да и пропал. Ждем его ждем, а он все не идет. Не иначе – беда приключилась. И деток покормить нечем. Малые совсем, оставить не могу, чтобы самой поохотиться, да и светло еще. Не привыкли мы на свету промышлять. Что делать и ума не приложу.

Козленок участливо посмотрел на голодных малышей.  А Пушистик и говорит:

-Мы сейчас разделимся. Я пойду ежика искать, а Белолобик тебя к своей маме отведет. Она молока даст ежатам, вот они не будут голодными.

Обрадовалась матушка ежиха. Да ведь путь-то не близкий к дому козленка. Дойдут ли ежата, голодные да уставшие? Что тут придумать?

— А мы вот что сделаем, — предложил Пушистик, — смастерим из коры сидение, да положим на спинку Белолобику, он вас всех и отвезет. Вон сколько коры бобры оставили. И стали они мастерить сидение.  Очень старались. Вычистили его внутри аккуратно, да и снаружи потерли, чтобы у козленка спинку не царапало. Прикрепили веревочками, которые сплели из камышовых листьев. Красота!  Подогнул Белолобик  коленочки, прилег низко, как только мог, и вскарабкались малыши с мамой в эту лодочку-сидение. Козленок встал осторожно и потихоньку зашагал к своему домику. А лисенок пустился к бобровому острову, расспрашивая всех по пути – не попадался ли кому ежик? Так добрался он до тихой заводи с камышами, откуда бобры проложили  водный путь к себе на островок. И видит, что сбоку идет большой-пребольшой бобер и несет полную корзинку веточек черемухи, аккуратно нагрызенных ровными палочками.

— Привет тебе, бобер, — лисенок вежливо поздоровался.

-Привет, привет. Что это ты тут делаешь? – спросил бобер, показывая два передних зуба, больших, ровных и чистых пречистых.

— Ежика ищу. Ты не знаешь, он тут не появлялся?

— А зачем тебе ежик? – бобер хитро посмотрел на Пушистика.

— Да вот, пошел он за едой, да пропал. Ежиха с детишками сидят и плачут при дороге. Вот, думаю, поищу, может, случилось чего.

-Случилось, случилось, — бобер поставил корзинку на землю. —  Лапу повредил ваш ежик, попал  в наши  края, а мы тут леса навалили, да в одной березке щель осталась. Не заметил он, вот лапой в щель-то и угодил. Иду я за припасами, а он тут бедный, как в капкане – ни туда не сюда. Позвал наших – помогли, вытащили. Только вот лапу-то повредил, его к врачу оттащили на ту сторону озера.

— Вот вы, какие молодцы, — лисенок обрадовался, что и ежик жив и помощь ему оказали.

А в это самое время, Белолобик подходил к своему домику. Мама-коза как раз крынки из под молока на заборчик вешала. Увидала она странную компанию – удивилась. Они ей все и рассказали.  Погоревали, а жить-то надо и пить-есть надо. Как тут быть. Слезами горю не поможешь.  Устроили они ежиков в уголке кладовки, молока дали, яблок на зиму припасенных. Все бы хорошо, да о еже горюют, плачут. Вечер настал, стали двери затворять, чтобы холодно не было, а тут лисенок со своим известием. Вот радости-то было!  А уж про то, как ходили ежика навещать, в следующий раз расскажу. – Сказала бабушка. – Спи, моя хорошая. До завтра.

Бабушка погасила свет и погрозила в темноте Тюпе, который играл в клубок и никак не хотел с ним расставаться. Всем известно, что кошки видят в темноте, как днем. Тюпа, оставив клубок, проскользнул из детской в гостиную, а потом в кухню.

— Вот молодец, послушный, — сказала ему бабушка, и пошла наливать котику молоко.