Только для женщин…. и не только…..
"РОМАН С ЕДОЙ"
Так получается, что проблемы с лишним весом, очень волнуют женскую половину человечества. В последнее время особенно. Потому что меняются "эталоны красоты". Много девушек и молодых женщин прилагают огромные усилия, чтобы выглядеть современно и стильно. Средства массовой информации, особенно телевидение, показывают нам красоту и совершенство, как норму. И в силу специфики моей работы не раз приходилось сталкиваться с серьезными психологическими проблемами у женщин, которые "не модны, не современны, не худы, не обладают блеском и красотой волос, не….не….не….". Но очень этого хотят. Или хотя бы хотят, чтобы окружающие их люди были бы более добры в своих скорых судах, высокомерной критике, презрительных взглядах и насмешках. Среди подростков подобная жестокость может быть связана с отсутствием достойного воспитания в семье, подростковым эгоцентризмом, личной неуверенностью или, напротив, воспитанной вседозволенностью. А вот когда поведение взрослых людей становится подростковым, бывает грустно.
У нас во дворе живут несколько девочек-подростков, которым "достается" в школе от одноклассников за то, что они "толстые". Одна из девочек больна сахарным диабетом, у другой тяжелый порок сердца. О третьей девочке мне известно мало, потому что ее мама ко мне ни разу не обращалась. Живут и "девочки-модели". Одна из них с 13 лет наблюдается в кабинете по делам несовершеннолетних, другая — бросила учиться с восьмого класса, не работает. Обе — красавицы по всем современным стандартам. У обоих очень проблемные семьи. "Красавицы" издеваются над "толстушками". До боли в душе мне их жаль. Первых, потому что их личные проблемы глубоко спрятаны и выходят наружу таким вот "темным" фонтаном. Вторых, потому что ни особые диеты, ни спортивные тренажеры не могут дать того скорого и положительного результата, которого они так сильно ждут.
Мне бы не хотелось кого-нибудь обидеть. Просто хотелось бы сказать, что "голливудская" внешность — не есть залог качественной и спасительной жизни. И с заболеваниями, которые могут вызывать нарушение обмена веществ, по-возможности, хорошо бы разбираться. Можно голодать и при этом сильно навредить здоровью. И…. поправиться, то есть потолстеть. Сегодня статей про похудение, бесчисленных диет и советов — масса. Не успеешь запросить в интернете что-нибудь о правильном питании, как тут же на личную страничку приходит список на выбор: от операции по удалению жира до диет, которые уже были "апробированы во втором веке до нашей эры". Вот интересно, зачем им и тогда были нужны диеты? Бутербродов ведь не делали….Однако, не до смеха.
Хотелось бы предложить вам недельное меню, разработанное академиком Т.Ташевым для снижения массы тела, согласно которому в течение дня необходим прием 200 г углеводов, 100 — 200 г белков, 50 г. жиров, что составляет 1800 — 2000 калорий. При таком питании не будет происходить моментальная потеря веса, что крайне вредно для организма. Когда я слышу обещания "Похудеть за неделю на 5-7 кг", сразу понимаю, что такой подход является большим стрессом для организма. А если при этом, существуют и некоторые заболевания, то возможны серьезные обострения. И вместо пользы — вред. Почему вес возвращается и даже превышает потерянный? Потому что и к похудению хорошо бы подходить без "революций". Чтобы результат стал положительным и долговременным важно осознать причины избыточного веса. Если это переедание, то можно ограничить объем еды и уменьшить количество высоко калорийных продуктов. Если это сбой в работе эндокринной системы, заболевания печени, почек, и т.д. — "худеть" было бы правильнее под наблюдением врача. И еше одна рекомендация: если есть возможность, было бы неплохо приобрести кухонные настольные электронные весы. Они всегда пригодятся не только для личной диеты, но и для точного выполнения кулинарных рецептов, особенно выпечки, приготовления варения, джемов, ягодных муссов и т.д. Это не будет "лишней" покупкой. Отнесемся к этому, как к прибору, измеряющему кол-во калорий. Ведь измеряем же мы себе давление?
Итак — диета:
Первый день.200 г ржаного хлеба за целый день, 400 г молока (без сливок), 40 г коровьего масла, 150 г холодного вареного мяса, 200 салата из сладкого перца и помидор или маринованных огурцов (без растительного масла), 200 г натертой моркови, салата или редиски, 200 борща с добавлением 1 столовой ложки кислого молока (кефира), около 500 г сырых фруктов и 1 яйцо всмятку.
Давайте посмотрим на примерное меню, которое можно составить их указанных продуктов:
Завтрак: 1 яйцо всмятку, 100 г хлеба и 20 г сливочного масла. Чай с молоком.
2 завтрак: 200 г фруктов
Обед: 200 г борща с добавлением 1 столовой ложки кефира, 200 г салата из сладкого перца и помидор, 100 г холодного вареного мяса, минеральная вода.
Полдник: 200 г фруктов
Ужин: 200 натертой моркови или салата или редиски, 50 г холодной говядины, 100 г хлеба и 20 г сливочного масла.
На ночь: 100г фруктов и чай с молоком.
ВАЖНО ПОМНИТЬ! Необходимо пить воду между едой. Кажется, что съесть все, что написано — это слишком много. Поверьте, когда вы взвесите "еду" и убедитесь, что порции малюсенькие, а при этом питание достаточное и разнообразное, ваше мнение может поменяться. Мало есть — можно день-два. Есть сбалансированно, всегда и понемногу — это и значит: есть правильно. Вода "должна" быть чистой. Можно использовать и минеральную в добавление к обычной питьевой.
Второй день. 200 г ржаного хлеба, 200 г чая из ромашки, 50 г разбитой брынзы (или творога), 200 г сока из черешни, вишни или ягод (компот из сухофруктов без сахара), 500 г фруктов, 200 г супа из зеленой фасоли, 200 г печеного нежирного мяса, 200 рубленной капусты, огурцов и сладкого перца.
Между едой пьем воду! Меню на день составляем на свое усмотрение из указанных продуктов и проявляем творческую активность. Мне хотелось бы предложить завести тетрадку, в которой будет расписано недельное меню. Если какие-либо продукты отсутствуют, их можно заменить похожими (по калориям). В этой тетрадке можно записывать и те погрешности, которые случаются со всеми. В этом нет ничего удивительного. Тетрадь с анализом вашего питания изо дня в день станет похожа на дневник. Кстати, если все-таки будет необходимость обратиться к врачу, то дневник питания станет очень важным документом в помощь врачу-диагносту.
Третий день: молочный режим — 8 стаканов молока или кефира. Или 6 раз по 100 г молока и 6 раз по 150 г фруктов.
Четвертый день: 200 г пшеничного хлеба, 100 г творога, 30 г коровьего масла, 200 фаршированного перца или голубцов, 200 г моркови или сладкого перца и помидор, 200 г компота из яблок, 2 раза по 200 г постного овощного супа, 200 г фруктового сока, 100 г помидор, 200 г картофеля с творогом, 200 г кислого молока.
Пятый день: 200 г ржаного хлеба, 200 г чая из ромашки, 50 г брынзы или сыра, 30 г коровьего масла, 200 г картофельного или молочного супа, 200 шницеля, 250 г смешанного салата, 200 г компота из айвы, персиков или абрикос, 300 г сырых фруктов, 150 г сладкого перца и помидор с яйцами и брынзой (миш-маш), 100 г натертой зеленой редьки (репы, редиса, брюквы) и капусты, 200 г кислого молока.
Шестой день: рисово-яблочный день — 3 раза фруктово-молочной смеси, приготовленной из 25 г риса и 150 г молока и 100 г сырых (натертых) или печеных яблок.
Седьмой день: 300 г пшеничного хлеба, 400 г молока, 100 г маслин и 100 г салата, 50 г телячьей колбасы или сосисок (это 1 сосиска),200 г фруктового или овощного сока, 200 куриного супа, 200 г ципленка с соусом, 200 г салата из свежей капусты, 100 г реване ( пирожное в сиропе), 100 помидоров и сладкого перца или цветной капусты, 150 г брынзы, 200 г запеканки из картофеля с мясом, 200 снежков (белки, сахар, молоко).
И …. ОПЯТЬ С ПОНЕДЕЛЬНИКА! В этой диете очень хорошо сбалансированы продукты, обладающие "выводящим" свойством (антиоксиданты), как, например тертая морковь, сладкий болгарский перец, капуста. Достаточное количество белков, мало холестерина и достаточно продуктов, содержащих кальций. Но, главное для сладкоежек, седьмой день — "вкусный" с "разрешенным" пирожным, и взбитыми снежками. Для тех, кто пока не может употреблять капусту в сыром виде, ее можно тушить. Яблоки — запекать. Фрукты выбирать от личных пристрастий. Не все могут есть кислые фрукты.
И для православных. Мясо легко заменяется рыбой. Но нужно помнить, что рыба задерживает воду в организме и содержит белки в меньшем кол-ве. Поэтому вместо 100 мяса можно съедать 200 г рыбы. Также и молочные дни можно заменять соками с мякотью. Мне хотелось бы сказать, что избыточный вес — такое же серьезное заболевание, как и другие. И отнестись к нему следует внимательно. Поэтому можно посоветоваться с духовником, как быть, если "белковый обмен" страдает от избытка углеводов. Можно вместе обсуждать диету. Теперь о том, что мясо — вред. Хочу только заметить для тех, кто, например, страдает заболеваниями щитовидной железы, особенно с пониженной ее функцией. Гормоны щитовидной железы синтезируются из белка. Поэтому сугубо "углеводный" стол может нанести значительный вред. Мне возразят поборники замены мяса орехами. Соглашусь с поправками. Мясо содержит незаменимые орехами аминокислоты. И далеко не все орехи способны выдержать печень или кишечник. Поэтому главный принцип — всего понемножку.
Оговорюсь, что эта статья не имеет отношения к тем "постникам", которые уже решили для себя все эти проблемы. Это очень большой труд и большая удача! И нам остается только перенимать опыт борьбы с "чревоугодием" и лечить все то, что заработали в процессе жизни, осторожно, не спеша, всегда последовательно, не прекращая никогда. И переходя от одного ДОСТИГНУТОГО к ДРУГОМУ.
И, конечно, если речь идет о детях с нарушенным обменом веществ, главное — определить причину. Потому что "толщина" может быть "скрытым" симптомом заболевания.
